Exempel på stålsorter: Alla höglegerade pulvermetallurgiska stålsorter för knivtillämpningar
Pulvermetallurgiska stål (PM-stål) har en mycket finare struktur än grovkarbidstål, men karbiderna har fortfarande en volym som är ca 200 gånger större än de små karbiderna i mikrostrukturen hos Alleima® 12C27.
Strukturen är homogen och har en hög karbiddensitet. Detta gör de pulvermetallurgiska kvaliteterna mycket slitstarka och de medelstora karbiderna ger tillfredsställande eggegenskaper.
På grund av den höga andelen hårda och spröda karbider är dessa kvaliteter svåra att skärpa och har låg seghet. Speciellt om de används på skarpa kantgeometrier har dessa stålsorter en tendens att flisas i kanten, vilket kallas mikroflisning.
Pulvermetallurgiska stål är bra för knivar där kraven på slitstyrka är mycket höga och där kraven på eggprestanda, t.ex. eggens seghet, omslipbarhet, eggstabilitet och skarpa egggeometrier, är måttliga.